5 необычных рецептов кофе: Латте с эгг-ногом и мятный мокко!

Пять уникальных рецептов зимнего кофе для настоящих ценителей

Кофе является одним из самых разнообразных и любимых напитков во всем мире. В холодное время года он превращается в настоящий источник тепла и уюта. Летом кофе часто подают со льдом или мороженым, а зимой к нему добавляют всевозможные пряности и ингредиенты, которые делают напиток не только ароматным, но и согревающим.

Классика зимних кофейных рецептов — это крепкий кофе с взбитыми сливками и посыпкой из какао, корицы либо мускатного ореха. Но современная культура кофе постоянно развивается, и бариста придумывают всё новые и более интересные способы приготовления, чтобы порадовать гостей и внести разнообразие в привычный вкус. Например, в некоторых кофейнях ободок бокала покрывают сахарной карамелью — это не только эстетично, но и дарит дополнительное удовольствие при каждом глотке. 

Некоторые рецепты включают варенье, измельчённое печенье или даже сырный раф — напиток необычайно сытный и вкусный!

Имбирный латте

Имбирный латте — это необычайно согревающий кофейный коктейль, который буквально воплощает праздничное настроение. Основой его вкуса является имбирный сироп, приготовление которого займет всего около пяти минут. Такой сироп можно хранить в холодильнике и использовать по мере желания, придавая своим напиткам неповторимый и насыщенный аромат.

Ингредиенты для имбирного сиропа:

• Белый сахар — 50 г;
• Коричневый сахар — 100 г;
• Свежий имбирь — 40 г;
• Палочка корицы — 2 шт.;
• Свежемолотый мускатный орех — 1/4 ч. л.;
• Чёрная патока (меласса) — 3 ст. л.;
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.;
• Вода — 180 мл;
• Соль — 1/5 ч. л.

Ингредиенты для кофе:

• Имбирный сироп — 3 ст. л.;
• Эспрессо — 240 мл (на 2 чашки);
• Молоко — 80 мл;
• Сливки 25-процентной жирности — 60 мл;
• Свежемолотый мускатный орех — по вкусу.

Приготовление:

Для сиропа тщательно промойте и нарежьте имбирь тонкими ломтиками. В кастрюле смешайте оба вида сахара, специи, патоку, ванильный экстракт, воду и соль. Варите смесь на медленном огне, пока она не загустеет и не станет однородной.

Приготовьте двойной эспрессо. Молоко вспеньте при помощи френч-пресса или другого удобного способа.

Вылейте кофе в чашку, добавьте вспененное молоко, сверху украсьте взбитыми сливками.

Подавайте с имбирным печеньем или другими тонкими сладостями для полного удовольствия.

Совет: если у вас нет кофемашины для приготовления эспрессо, используйте турку или гейзерную кофеварку. Для крепкого напитка берите не менее 4 ч. л. молотого кофе на 300 мл воды. Подавайте двойной эспрессо в шотах — маленьких чашках объемом 60 мл.

Мятный мокко

Мятный мокко — это ароматный и бодрящий горячий коктейль, который курирует настроение и согревает. Его приготовление занимает не больше десяти минут, что позволяет наслаждаться вкусом любимого напитка дома, без похода в кофейню.

Необходимые ингредиенты:

• Цельное молоко — 180 мл;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Несладкий какао-порошок — 1 ст. л.;
• Эспрессо или крепкий кофе — 180 мл;
• Экстракт мяты или мятный сироп — 1/4 ч. л. (или 1–2 мятных леденца);
• Ванильный экстракт — 1/4 ч. л.;
• Взбитые сливки — по вкусу;
• Шоколадная стружка — по вкусу.

Этапы приготовления:

В турке или небольшой кастрюле соедините молоко, какао и сахар, доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар и какао полностью не растворятся.

Снимите с огня, добавьте крепкий кофе, мятный и ванильный экстракты, тщательно смешайте.

Перелейте напиток в чашку, украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Домашний латте с эгг-ногом

Эгг-ног — традиционный напиток из яиц и молока, напоминающий знакомый всем гоголь-моголь. Добавление его в латте придаст утреннему кофе особое праздничное настроение. Приготовление занимает около 15 минут и не требует особых умений.

Ингредиенты для кофе:

• Эспрессо или крепкий кофе — 120 мл;
• Свежемолотый мускатный орех — 1/2 ч. л.

Ингредиенты для эгг-нога:

• Молоко 2,5% — 500 мл;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Яйца категории С0 — 3 шт.;
• Молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.;
• Морская соль — 1/2 ч. л.;
• Экстракт ванили — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

Смешайте молоко и половину сахара в маленькой кастрюле, доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.

Отдельно взбейте яйца с оставшимся сахаром, мускатным орехом и солью до однородности.

Постепенно вливайте горячее молоко в яичную смесь, взбивая после каждого добавления, чтобы яйца не свернулись.

Перемешайте всё до густой консистенции, напоминающей соус, процедите через сито и охладите в холодильнике примерно 10 минут.

Приготовьте двойной эспрессо или крепкий кофе, добавьте мускатный орех и налейте в чашку.

Разогрейте эгг-ног в микроволновке или на плите, не доводя до кипения, добавьте ванильный экстракт.

Взбейте смесь миксером около минуты до пышной пены, переложите в кофе.

Украсьте взбитыми сливками и щепоткой мускатного ореха для еще большего аромата.

Латте с кленовым сиропом

Быстрый, простой и невероятно вкусный зимний напиток — латте с добавлением кленового сиропа. Уже за пять минут вы сможете приготовить нежный кофейный напиток с приятной сладостью, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Эспрессо или крепкий кофе — 120 мл;
• Цельное молоко — 250 мл;
• Кленовый сироп — 2 ст. л.;
• Взбитые сливки — по вкусу;
• Молотая корица — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Приготовьте эспрессо или крепкий кофе и перелейте его в удобную кружку. Добавьте кленовый сироп и перемешайте.

Нагрейте молоко в небольшой кастрюле до горячего состояния, но не доводите до кипения.

Снимите молоко с огня и взбейте венчиком до пышной пены.

Аккуратно добавьте вспененное молоко в кофе.

Украсьте напиток взбитыми сливками и посыпьте молотой корицей по вкусу.

Кленовый латте с морской солью

Этот необычный напиток отлично подойдёт любителям ярких, неожиданных сочетаний. Тонкая нотка морской соли прекрасно уравновешивает сладость кленового сиропа, создавая неповторимый вкус восхитительного эспрессо с молоком.

Ингредиенты:

• Кленовый сироп — 1 ст. л.;
• Мелкая морская соль — 1/8 ч. л.;
• Эспрессо — 120 мл;
• Цельное или растительное молоко — 300 мл.

Процесс приготовления:

Влейте кленовый сироп в чашку, добавьте щепотку морской соли.

Затем аккуратно разлейте эспрессо и перемешайте до однородности.

Нагрейте молоко до температуры 60–70°C, вспеньте с помощью венчика или капучинатора.

Добавьте молоко в кофейную смесь, наслаждайтесь необычайным вкусом.

Эти пять рецептов зимнего кофе способны наполнить ваши морозные дни теплом и уютом, создавая настроение праздника без усилий. Попробуйте каждый из них и откройте для себя новые грани вкуса любимого напитка!