Свекольник с мясом

Свекольник — это освежающий холодный суп, идеально подходящий для летних дней. С нашим рецептом, где в роли звезды выступает сочная вареная свекла, вы быстро научитесь готовить это полезное и вкусное блюдо!

Первые упоминания о подобного рода супах датируются древними временами, когда свеклу варили и употребляли как отдельно, так и в составе супов в разных областях Восточной Европы.

Тип блюда: Суп

Время приготовления: 1-2 дня

Подготовка: варка, нарезка, смешивание

Сложность: для начинающих

Кухня: авторская

Повод: на каждый день

Порций: 6

Ингредиенты:

• 1 л холодной кипяченой воды
• 1 л кефира 3,2% жирности
• 2 вареные свеклы
• 2 отваренных картофелины
• 2 вареных яйца
• 2 свежих огурца
• 4 редиски
• 30 г зеленого лука

Инструкция по приготовлению:

1. Налейте охлажденную кипяченную воду в кастрюлю.
2. Добавьте кефир.
3. Свеклу натрите, выложите в кастрюлю, перемешайте и уберите в холодильник на ночь.
4. Картофель нарежьте мелким кубиком, добавьте в кастрюлю.
5. Мясо нарежьте мелким кубиком, добавьте в кастрюлю.
6. Яйца нарежьте мелким кубиком, добавьте в кастрюлю.
7. Огурцы нарежьте мелким кубиком, добавьте в кастрюлю.
8. Редиску нарежьте мелким кубиком, добавьте в кастрюлю.
9. Зеленый лук измельчите и добавьте в кастрюлю, перемешайте все ингредиенты.
10. Все ингредиенты перемешайте.
11. Готовая масса выкладывается в тарелки, заливается кефирной смесью и подается к столу.

Лучше всего дать супу настояться в холодильнике, чтобы вкус стал богаче и насыщеннее. Также вы можете добавить укроп или петрушку для дополнительного аромата и вкуса.