Лучший грибной суп
Суп из белых грибов всегда был в моем личном рейтинге фаворитов, особенно в сезон тихой охоты, когда лес наполняется ароматами свежих даров природы. Эти лесные сокровища превращаются в невероятно вкусный и ароматный грибной суп, который не оставит равнодушными ни одного гурмана. Этот суп – идеальное блюдо для семейного ужина, он удивит вас своей нежной текстурой и богатым вкусом.
Категория Первые блюда
Тип блюда Суп
Национальная кухня Русская кухня, Авторская кухня
Инструкции по приготовлению
- Подогрейте грибной бульон. Если его нет, можно заменить водой. Установите кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
- Нарежьте белые грибы кусочками и добавьте в кипящий бульон.
- Добавьте лавровый лист и варите на медленном огне около 40 минут.
- Морковь нарежьте кубиками, обжарьте в сковороде с небольшим количеством растительного масла.
- Лук также порежьте кубиками и обжарьте вместе с морковью.
- Добавьте в сковороду ломтик сливочного масла.
- Картофель нарежьте и отправьте в кастрюлю.
- После этого добавьте обжаренные овощи в общий суп.
- Посолите суп по вкусу и варите до готовности картофеля.
- За несколько минут до конца готовки добавьте мускатный орех для прекрасного аромата.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Ингредиенты:
- Грибной бульон – 1,5 л
- Белые грибы – 3 крупных
- Картофель – 4 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – по вкусу
- Мускатный орех – 1/2 ч. л.
- Свежая зелень – для подачи
Советы и рекомендации
Лесные грибы можно заменять шампиньонами или вёшенками, они также отлично вписываются в рецепт и делают суп не менее насыщенным. Если вы хотите дополнить блюдо ещё большей глубиной вкуса, добавьте немного сливок на завершающем этапе приготовления. Подавать его можно с ломтиками свежего, ещё тёплого хлеба.
Этот грибной суп будет не только вкусным, но и полезным, ведь грибы – отличный источник белка и клетчатки. Приятного аппетита!