Пикантный суп с чечевицей, беконом и домашними сухариками
Этот рецепт супа — воплощение осеннего или зимнего уюта в тарелке. Он сочетает в себе нежную кремовую текстуру красной чечевицы, пикантность и дымную ноту хрустящего бекона и аппетитный хруст домашних чесночных сухариков.
Что делает его таким особенным? Скорость приготовления! Чечевица разваривается всего за 15-20 минут, не требуя предварительного замачивания. Бекон обжаривается отдельно, чтобы остаться хрустящим, а его ароматный жир становится основой для заправки супа.
Это блюдо покоряет с первой ложки своей простотой, насыщенным вкусом и тем чувством глубокого комфорта, которое оно дарит. Идеально после долгой прогулки на свежем воздухе.
Тип блюда: Суп
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Подходит для: блюдо на каждый день
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Бекон, свежий - 60 г
- Вода - 1 л
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Мясной кубик - 1 шт.
- Белый хлеб - 2 ломтика
- Чесночные стрелки с маслом на зиму - 1 ст. л.
- Чечевица красная - 2 ст. л.
- Зеленый лук - 4 пера
- Петрушка сушеная - 1 щепотка
Способ приготовления:
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте нарезанный бекон до золотистой корочки.
- Добавьте воду и доведите до кипения.
- Вскипятив воду, добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь.
- Положите мясной кубик для усиления вкуса и хорошо перемешайте.
- Обсушите хлеб в духовке или тостере, затем намажьте его чесночным маслом и нарежьте кубиками для сухариков.
- Добавьте чечевицу и варите суп до полной готовности чечевицы.
- В конце приготовления введите нарезанный зеленый лук и сушеную петрушку.
- Разлейте суп по тарелкам и подавайте с заранее приготовленными сухариками.
Советы:
Для более интенсивного вкуса добавьте в суп ароматные специи, такие как тимьян или розмарин. Вегетарианскую версию можно приготовить, заменив бекон бобовыми проростками или тофу.
Чечевица является отличным источником белка и клетчатки, делая ваш суп не только вкусным, но и полезным.