Щи из ревеня

Категория: Первые блюда, супы → Щи

Тип блюда: Суп

Время приготовления: 30 минут

Методы готовки: варка, нарезка, смешивание

Сложность уровня: для начинающих

Кулинарные традиции: Авторская кухня

Подходит для: блюда на каждый день

Ориентировочное количество порций: 4

Ингредиенты:

• Вода - 1 литр
• Сухой бульон на косточке - 1 ст.л.
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Листья ревеня - 6 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Готовые фрикадельки - 3 шт. на порцию
• Чеснок - 1 зубчик
• Сметана - по вкусу

Способ приготовления:

1. Влейте воду в кастрюлю, добавьте сухой бульон и доведите до кипения.
2. Картофель нарежьте кубиками и поместите в кастрюлю.
3. Натрите морковь и добавьте в суп.
4. Листья ревеня промойте, сверните и нарежьте узкими полосками, выложите в кастрюлю.
5. В кипящий суп добавьте фрикадельки и варите 10 минут.
6. Нарежьте помидор, добавьте в суп.
7. Мелко нарежьте зелёный лук и чеснок, добавьте в кастрюлю.
8. Разлейте готовый суп по тарелкам и приправьте сметаной.

История и польза ревеня в кулинарии

Ревень является популярным овощем в русской кухне, который ценится за свою кислинку и уникальный вкус. В кулинарии используется в приготовлении компотов, джемов и, конечно, таких супов, как щи. Блюда из ревеня богаты витаминами и минералами, в том числе витамином C и кальцием, что делает их не только вкусными, но и полезными для здоровья.