Щи из свежей капусты
Друзья, встречайте ароматное блюдо родом из сердцевины русской кухни — щи из свежей капусты. Это суп, который станет отличным выбором для легкого обеда, особенно в летний и осенний период, когда можно использовать свежайшие овощи с вашего огорода. Сегодняшний вариант будем готовить на основе куриного бульона.
Ингредиенты:
- Куриная грудка на кости — 1 шт.
- Вода — 1,5 л
- Белокочанная капуста — 1/4 небольшого кочана
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Соль — по вкусу
- Сушеный чеснок — 1 щепотка
- Свежая зелень — 1 пучок
Способ приготовления:
- Начинаем с того, что куриную грудку нужно разделать вместе с костями и опустить в кастрюлю.
- Добавляем воду и доводим до кипения. Как только вода закипит, снимаем образовавшуюся пену и уменьшаем огонь.
- Кладем очищенную морковь и луковицу прямо в шелухе, тщательно вымытую. Варим бульон около 20 минут.
- Капусту шинкуем, помидоры режем ломтиками, а перец — соломкой.
- Картофель нарезаем кубиками и все овощи добавляем в кастрюлю, удалив ранее морковь и лук.
- Варим суп еще 10 минут и добавляем соль и чеснок. Перед отключением плиты посыпаем суп свежей зеленью и варим 2-3 минуты.
Наши щи готовы! Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Этот наваристый и насыщенный суп не только насытит вас, но и согреет душу.
Кстати, помимо нашей классики, попробуйте разнообразить рецептуру добавлением других ингредиентов. Например, добавьте грибы для более густого покрова вкуса, или, если хотите что-то необычное, постарайтесь заменить куриное мясо на телятину или свинину. Главное, экспериментируйте с удовольствием и не бойтесь вносить свою изюминку в традиционные блюда!