Секретный ингредиент, который сделает ваш грибной суп незабываемым!
Сливочный суп из шампиньонов
Вы перепробовали десятки рецептов грибного супа, но тот самый, сногсшибательный ресторанный аромат и глубину вкуса так и не получили? Всё дело в отсутствии одного секретного компонента, который является катализатором грибного вкуса. Это... сушеные грибы! Перемолотые в порошок (например, белые или подберезовики), они добавляются в суп на стадии приготовления бульона.
Этот порошок растворяется и создает невероятно мощную грибную основу, на фоне которой даже шампиньоны звучат как лесные аристократы.
Этот прием усиливает вкус умами в разы и делает суп по-настоящему незабываемым. Раскрываем все детали!
Если вы хотите побаловать себя чем-то новым, но при этом простым в приготовлении, то этот кремовый грибной суп — идеальный выбор. Его нежный вкус благодаря сливочному сыру и мягкой структуре шампиньонов с легкостью удовлетворят любого гурмана.
Время приготовления: 40 минут
Техники: жарка, варка, нарезка
Уровень сложности: для начинающих
Кухня: авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Порции: 2
Ингредиенты
- Сливочное масло - 50 г
- Шампиньоны - 3 крупных гриба
- Вода - 500 мл
- Картофель - 2 клубня
- Лапша - 3 ст. ложки
- Приправа вегетта - 1/2 ч. ложки
- Сливочный сыр - 100 г
Инструкции по приготовлению
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле.
- Нарежьте шампиньоны и добавьте их в кастрюлю. Обжарьте слегка.
- Добавьте воду.
- Порежьте картофель на маленькие кубики и положите его в кастрюлю.
- Добавьте приправу вегетта.
- Доведите суп до кипения, всыпьте лапшу.
- Добавьте сливочный сыр, размешайте и варите до готовности картофеля.
- Подавайте суп горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного пассерованного лука и чеснока. Если хотите придать супу более ароматный характер, то перед тем как добавлять воду, можно влить немного белого вина и дать ему выпариться.
Этот суп - идеальное решение для тех, кто ищет что-то простое, но при этом изысканное. Вкус супа достаточно нежный, но насыщенный, благодаря чему он прекрасно подходит для уютного семейного ужина или обеда в холодное время года.