Нежный суп с тефтельками и овощами

Этот суп с мясными тефтелями и овощами — идеальный вариант для уютного семейного обеда. В нём гармонично сочетаются нежные тефтели и свежие овощи, что делает блюдо одновременно питательным и легким. Подойдет как для любителей классического вкуса, так и для тех, кто ищет новые кулинарные открытия.

Ингредиенты:

• 250 г риса
• 500 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• Соль и копченая сладкая паприка по вкусу
• 1,5 л куриного бульона
• 1/2 моркови
• 2 картофелины
• 200 г цветной капусты
• Щепотка укропа

Пошаговое приготовление:

1. Отварить рис до готовности.
2. Смешать фарш с измельченным луком и чесноком, добавить яйцо и приправы. Перемешать и сформировать тефтели.
3. Вскипятить куриный бульон, добавить нарезанную кубиками морковь и картофель.
4. Через несколько минут добавить цветную капусту и сушеный укроп. Варить 10 минут.
5. Аккуратно положить тефтели в суп и варить, пока они не станут мягкими.
6. Разлить готовый суп по тарелкам и подавать к столу.

Советы по подаче:

Подавать суп можно с кусочком свежего хлеба или тостами. Легкий салат на основе любых сезонных овощей станет отличным дополнением к обеду.

Интересный факт:

Тефтели, или мини-фрикадельки, стали популярными во многих кухнях мира благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Известно, что их с особой любовью готовят в шведской кухне, где они часто подаются с картофельным пюре и клюквенным соусом.