Щи с цветной капустой и салом

Традиционные щи — это вкусно, но что, если выйти за рамки привычной рецептуры и добавить два неожиданных, но идеально сочетающихся ингредиента? Цветная капуста, добавленная в щи, придает супу нежную кремовую текстуру и легкий ореховый оттенок, делая его вкус более сложным и интересным. А правильно растопленное сало (или хрустящие шкварки из него) дают тот самый насыщенный фон, на котором играют все остальные вкусы. 

Это не просто «добавки», это ключи к совершенно новому гастрономическому опыту. Наш рецепт докажет, что даже самое классическое блюдо можно совершенствовать, получая восхитительный результат.

Тип: Суп
Время приготовления: 30 мин.
Метод: жарка, варка, перемешивание
Уровень: для начинающих
Кухня: Авторская
Случай: ежедневное блюдо
Порций: 4

Ингредиенты:

• Сало - 100 г.
• Овощная замороженная смесь - 300 г.
• Цветная капуста - 200 г.
• Вода - 1 л.
• Зелёный горошек - 1 горсть
• Сушёный чеснок - 1 щепотка
• Сушёный укроп - 1 щепотка
• Сухой бульон на косточке - 1 ст. ложка

Этот суп отлично подходит для занятых людей, которые хотят питаться вкусно, не затрачивая много времени. Использование заранее заготовленных замороженных овощей делает процесс подготовки намного проще.

Инструкции по приготовлению:

1. Мелко нарежьте сало.
2. На горячей сковороде обжарьте сало до хрустящей корочки.
3. Добавьте овощную смесь.
4. Перемешайте овощи с салом.
5. Приправьте чесноком.
6. Добавьте укроп. Томите овощи в течение 10 минут.
7. Налейте воду в кастрюлю и всыпьте бульон, доведите до кипения.
8. Положите цветную капусту.
9. Переместите овощи из сковороды в кастрюлю.
10. Добавьте зелёный горошек и варите до готовности овощей.
11. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.