Холодный борщ

Время на приготовление: 1 час 25 минут

Сложность: для начинающих

Национальная кухня: Русская кухня

Количество порций: 4

Ингредиенты

• кефир 3,2% жирности – 1 л.
• вода кипяченая – 1 л.
• свекла вареная – 2 шт.
• колбаса вареная – 150-200 г.
• картофель отварной – 2 шт.
• яйца вареные – 2 шт.
• редис – 4 шт.
• свежие огурцы – 2 шт.
• зеленый лук – 50 г.
• зелень укропа – по вкусу

Способ приготовления

1. Вскипятите воду и охладите её.
2. Соедините кефир с водой в кастрюле.
3. Очистите и натрите свеклу, затем добавьте её в кастрюлю.
4. Перемешайте содержимое и поместите в холодильник для охлаждения.
5. Нарежьте колбасу, картофель, яйца, редис и огурцы на мелкие кубики и положите в кастрюлю.
6. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп, добавьте их в кастрюлю.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
8. Порционно выложите суп в тарелки, добавив ломтик яйца в каждую для украшения.