Куриный суп с овощами в азиатском стиле
Что отличает простой овощной бульон от того самого азиатского супа, вкус которого остается в памяти навсегда? Секрет кроется не в количестве ингредиентов, а в понимании философии пятого вкуса — умами.
Это тот самый глубокий, насыщенный и «слюнногонный» вкус, который заставляет вас протянуть за добавкой. Мы раскроем все секреты: как правильно комбинировать овощи, чтобы они давали максимальный экстракт, в какой момент добавить соевый соус и рисовое вино, и какая одна волшебная добавка (подсказка: водоросли и сушеные грибы шиитаке) превращает легкий отвар в божественный нектар.
Готовьтесь отправиться в кулинарное путешествие по Азии!
Этот легкий, но насыщенный вкусами куриный суп с добавлением азиатских овощей — идеальное блюдо на каждый день. Если у вас есть немного времени и желание разнообразить свой обеденный стол, этот рецепт отлично подойдет. Вдохновленный азиатской кухней, он гармонично сочетает ароматы специй с нежным вкусом курицы и свежих овощей.
Ингредиенты:
- Курица — 1/2 шт.
- Вода — 1,2 л.
- Черный душистый перец горошком — 4 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Овощная смесь азиатская — 1 пакетик
- Картофель — 2 шт.
- Свежая зелень для подачи
Способ приготовления:
- Подготовка курицы: Разделайте курицу на куски, сложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения.
- После закипания, снимите пену, чтобы бульон был прозрачным.
- Уменьшите огонь и добавьте в кастрюлю лук, перец и лавровый лист. Посолите по вкусу и варите курицу 30-35 минут.
- Процедите бульон, затем добавьте в кастрюлю овощи из азиатской смеси, включая соус, если он есть в составе.
- Нарежьте картофель брусочками и отправьте в кастрюлю. Возвратите вареную курицу в суп и доведите до готовности овощей.
- Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Секрет этого супа заключается в простоте процесса приготовления и балансе вкусов. Напористость азиатской смеси с овощами добавляет роскоши привычному куриному бульону, создавая новое вкусовое впечатление. Этот суп отлично согреет в прохладную погоду и подарит уютный обед или ужин.
Совет: для еще большего аромата можно добавить немного свежего имбиря или чеснока.
Попробуйте приготовить и убедитесь, что ваша кулинарная магия может перенести вас в экзотический уголок Азии прямо на вашей кухни!