Картофельный суп с колбасками
В прохладное время года ароматный картофельный суп с копченой колбаской станет отличным выбором на каждый день. Этот простой в приготовлении рецепт идеально подходит для начинающих кулинаров. Для его приготовления вам понадобится всего 30 минут времени.
Ингредиенты
- Картофель - 4 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Белокочанная капуста - 200 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Копченая колбаса - 200 г.
- Вода - 1,5 л.
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Зелень укропа - по вкусу
Способ приготовления
- В кастрюле разогрейте оливковое масло. Нарежьте картофель на небольшие кубики и отправьте в кастрюлю.
- Мелко нашинкуйте лук и чеснок, добавьте их к картофелю.
- Копченую колбасу порежьте кружочками и добавьте к овощам. Обжаривайте все вместе на среднем огне в течение 5 минут.
- Влейте воду и варите, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
- Извлеките колбаски из супа.
- Разомните картофель с луком до состояния пюре, добавьте нашинкованную капусту и верните колбаски в кастрюлю.
- Продолжайте варить еще 10-15 минут до мягкости капусты.
- При подаче посыпьте суп свежей зеленью укропа.
Советы и заметки
Для усиления вкуса и аромата можно добавить немного паприки или черного перца. Суп можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с тостами, что сделает его еще более сытным. Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как морковь или сельдерей, для разнообразия вкуса. Подавайте его теплым, чтобы насладиться всеми оттенками вкусов и ароматов.